台灣各地名產---1

台灣各地的名產
基隆特產
連珍糕點傳統的糕餅在都市裏即將絕跡，可是在連珍卻有不少顧客搶著訂購。歷經三代經營的連珍糕餅店，有一系列的糕製品，例：壽粿、壽桃串、精精、花生糕、方片糕及各種米製點心，保有五千年的傳統古式手藝，口味不甜不膩，獨具特殊風味。
李鵠餅店
李鵠餅店以完全手工精製的綠豆凸聞名，原料採用進口酥油和阿羅利奶油在基隆享有盛譽。漸漸的打開了知名度，才在近十多年相繼加入餡鬆、皮酥的鳳梨酥、咖哩酥、蛋黃酥、太陽餅、檸檬糕、各式禮餅等口味，滿足消費者的口慾。其中綠豆凸、鳳梨酥、咖哩酥是中秋節的應景食品，常供不應求，所以限量購買。
太陽谷蜂蜜
太陽谷休閒農園是一處天然的土蜂養殖場，利用山林的自然資源，讓土蜂授粉，使土蜂蜜質醇、香味、甜味，誠稱蜜中上品。春蜜全年都可買到，冬蜜因氣候的關係在十一月到翌年一月才可買到。農業人員也利用土蜂來誘捕虎頭蜂，將牠活生生的浸泡在米酒內，待蜂毒釋出混合後成虎頭蜂酒，對關節炎、風濕有些北都冷凍食品許療效。農園還不時舉辦蜂之旅的活動，介紹土蜂生態。
北都冷凍食品
北都冷凍食品以外銷日本為主，近年來才引進國內，主要產品是調理食品及鮮魚，包括花枝丸、魚丸、蝦丸、花枝排、甜不辣，在超市中可看見的生鮮食品都有，鮮魚和各式調理食品使用的魚漿都經過一番嚴格的篩選及加工，過程迅速，不僅安全衛生，也不會弄的一身濕答答的，價格也比一般市場便宜。調理食品也可用於火鍋烹調，每到冬天更是銷售旺盛，最受歡迎的是四季皆宜的花枝排及燒蒲鰻，油炸後不須加任何佐料就可食用，令人垂涎欲滴。
建寶蝦仁乾
建寶食品以生產蝦乾聞名，多數蝦乾是來自沿海的尖蝦。建寶的蝦乾則是舟山群島海域的尖蝦和劍蝦，都須經過解凍、清洗、殺菌、乾燥過程，去除雜質，依蝦的大、中、小三級，秤斤包裝，發至南北雜貨的中盤商，大劍蝦價格昂貴，而中級蝦最受歡迎。挑選時以外表鮮艷、有光澤、乾度適中、外型完整、鹽少、甜度夠為條件。 　 松本魚漿食品松本美食以魚漿食品聞名，自設廠經營後就不斷發明新吃法和新式口味，主要的魚漿製品有魚板、干貝、蝦球、鱈魚卷、天婦羅、豆竹等，皆由日本進口，以真空包裝。店裏的展示空間清淨、明亮，使人耳目一新，有別於傳統的老店。除了當火鍋配料外，還可串燒或涼拌沙拉，送禮

台北品饌碗粿店難得一見的傳統口味碗粿套餐，卻是來自台南古都的傳統美食，使人在遨遊淡水之際更加一層濃濃的追古情懷。淡水的感覺很像台南故都，有古老的海港、古蹟、老街與名勝；雖身在異鄉，但卻彷彿在家鄉一樣，這是老闆決定在淡水引進台南有名的小西腳碗粿的主要原因。獨特的小西腳碗粿，一大片肉塊、一大隻蝦仁加上一片香菇，豐富的餡料，純正的台南口味，Q滑口感、料好實在、風味特佳。將傳統美食的境界推到極限。難怪陳水扁總統願特許使用『國宴套餐』，成為遊蹤淡水不能錯過的重要行程之一。來淡水一定要品嚐有名的『鐵蛋』，醍醐大師率先採用最新科技，通過CAS製程檢驗標準，是兼具現代化及傳統口味的美食名家。乾淨衛生、營養美味是最大的品牌保證，嚴格管理的生產線，現代化的經營理念、還有突破傳統的創新研發，更多種口味的『 鐵蛋』產品研發，不斷傳統創造更新的里程碑，因此各方佳評如潮，得獎紀錄更是接連不斷，比比皆是。最近更與工研院生醫工程中心之專業團隊合作，以尖端科技為基礎、加上最先進的萃取技術與獨特的養生配方，開發一系列的純天然漢方珍品。

桃園特產------大溪豆乾提起豆干，社會大眾必定會不約而同地想到「大溪」，大溪豆干因為香嫩可口，有口皆碑，已成為桃園縣地方產業代表，其中以和平路上的黃日香本舖歷史最悠久，其技術是經由數十年經驗累積而成，再加上大溪地下水屬於軟性，水質甘美，製成風味獨特的五香黑豆干和加味豆干，遠近馳名，獨步全省。大溪豆製品系列產品多樣化，如：豆腐、豆花、豆干、豆皮、素雞、素腱、豆腐乳、臭豆腐與醬油等，而各樣產品也都有具代表性的業者，如「黃日香」、「萬里香」、「黃大目大房豆干」、「金蘭醬油」等等。早期的豆干等豆類製品因製作技術的關係不能久放，在大溪豆干業者的努力研發下，現今的豆干存放期比起過往已長久許多，各大賣場皆可看到以大溪為名的豆類製品，使得「大溪」儼然成為豆干的最佳代名詞。

龍潭龍泉茶龍潭地勢高亢平坦，大部份是丘陵地，海拔在３００~４００公尺之間，全年高溫多雨，每日清晨黃昏都有一層薄霧籠罩，茶葉生長經此濕氣滋潤，所製成的茶葉品質醇厚，香氣怡人，曾於1982年榮獲全省機採優良包種茶比賽冠軍，民國1983年更獲李總統登輝先生﹝當時任省主席﹞命名龍潭鄉所產的茶葉為「龍泉茶」。「龍泉漂香」為此地龍泉茶的金字招牌。早在清同治四年，本鄉所產之烏龍茶已有經大漢溪運往淡水出口的記錄。近年，本鄉茶農在農委會、農林廳、縣政府、龍潭鄉農會的推動與輔導下，積極更新茶園，改植優良品種，製造高級包種茶與烏龍茶，有機會到龍潭觀光茶園，除了享受原始的大自然茶園風光外，再來一杯「龍泉茶」，輕輕地啜飲一口，她的芬芳，她的甘醇，那種懷古幽情的享受，將使您立即忘卻人間的煩惱。

新竹特產說到新竹，馬上令人聯想到聞名遐邇的新竹米粉、貢丸，以及以新竹舊稱命名的百年漢式傳統糕點“竹塹餅”。 米粉——竹風吹送的天賜美食拜終年強勁竹風之賜，百年來，米粉製造業在新竹生根、發展，雖然現今多以改為機器烘制，但竹風曾經吹出一頁光榮史，卻不容抹滅。自動化生產後，米粉口味更為多元，除了純米粉外，還有蔬菜米粉、芋頭米粉、什錦米粉等，聖母、佛祖、白象、農耕都是相當知名的牌子。如要吃現成煮好的道地新竹米粉，市內林立的小吃店或知名的城隍廟小吃，都可一嘗美味。

竹塹餅——香傳百年的古風美味當地人稱為“新竹肉餅”或“糕皮餅”的竹塹餅，是用肥豬肉、紅蔥頭、冬瓜糖等做餡料的鹹餅，新竹舊稱“竹塹”，取名竹塹餅，有保存古都風味的深厚意涵。而烘烤後的竹塹餅，外皮松酥、內餡柔軟，吃來蔥香滿溢，自然引人垂涎。其中仍以位在城隍廟旁，創立於1898年的老字號新復珍餅店最具知名。苗栗特產南庄古早味寶珍餅舖南庄除了山水風光，還有懷舊的著名老街。來到南庄，找尋老街的身影，穿梭在桂花巷、乃木崎、老郵局等著名景點之外，大多數人知道要吃南庄手工麵，卻不曉得還有個南庄人都知道的手工餅─『古早味寶珍餅舖』番薯餅。南庄老街分成前後兩條─中正路及中山路；在中山路上不甚明顯的小店面，就是許多人當地，婚慶及中秋節時所指定的餅舖─『古早味寶珍餅舖』。經營超過三十年的歲月，樸實的陳老闆夫婦，就如同餅舖所生產的餅一樣，樸實的外表卻堅持上等的內餡；憨厚的笑容，親切的招呼，把南庄的熱情，通通融入每一個餅裡頭，讓客人帶回去。三義木雕餅提及三義，每個人直覺就會聯想到木彫藝術品，對於代表三義的食品特產，倒是鮮少人知道，其實，木彫餅在當地也享有盛名。世奇蛋糕店老闆蔡永賜，提及當初為何想要製作木彫餅，他表示，台灣各地都有當地名產，於是他從木彫藝術品延伸出木彫餅，作為三義代表名產。『木雕餅』顧名思義，它的外型，就如木雕藝術品，因而得名。當你來到三義，看完木雕藝術、賞過美景，或許可以帶回象徵三義的世奇木雕餅，完成一趟藝術美食之旅；沖泡一壺好茶，來快中式特產點心，是心靈歇息時刻的最好饗宴。