台灣各地名產---2

中 部 名 產台中特產------
太陽餅彰化特產-----貓鼠麵 阿天蛤仔麵 素食麵 萬芳蛤仔麵 長安素食麵 黑肉麵 大象麵 文卜粿仔湯 黑猴麵 丙丁麵線糊 大竹肉圓 阿章肉圓 北門口肉圓 阿璋肉圓 彰化肉圓 順利肉圓 彰化涼圓 碗粿店 小易牙九頭肉粳 狀元牌香腸名店 清溪香腸 春榮商行 蚵ㄚ仁 錢城 大元麻糬 苔條花生 義華餅行 八卦山公園芋仔冰 -傳統古早燒肉圓位於市區東民街的「彰化燒肉圓」，在八卦山下賣了50多年，口味及作法都堅持傳統古早味，一份25元的燒肉圓有肉角與肉絲兩種。
在地人極力推薦的「肉絲肉圓」，淋上獨家麵醬和加了蛋花的醬油膏，吃起來清淡爽口。黑猴麵便宜大碗(強力推薦這個風味很特殊)位於八卦山下彰化市區的「黑猴麵」，在市區菜市場的某個攤位。原來黑猴麵第一代的老闆綽號叫「黑猴」，真材實料的切仔麵深受好評！傳承3代的黑猴麵只賣切仔麵（米粉、粄條）跟肉丸湯，選用特製寬扁白油麵，煮後香Q有嚼勁，淋上獨家配方的肉燥醬汁，一大碗才25元。巧味珍肉包巧味珍肉包》，位於鹿港媽祖廟旁，是一間以手工精製、具有獨特創意的肉包店，賣的產品均以創意聞名，讓遠地的客人都聞香而來。巧味珍肉包的產品有：鮮肉包、刀疤菜包、鹹蛋糕、饅頭、全麥饅頭、紅豆饅頭、香芋饅頭、鮮奶饅頭、養生饅頭…等，以各式各樣的口味來滿足您的味蕾！目前巧味珍肉包是由老闆娘郭媽媽和她的子女來經營，除了有符合台灣人口味的蛋糕，也研發出各類創新口味，不論是素食、養生、健康…巧味珍肉包皆兼顧到，其產品完完全全的囊括了各個年齡層，來巧味珍肉包…絕對讓您齒頰留香，回味不已！鹿港特產------九龍齋 　 曾榮獲中華民國食品評鑑金牌獎的九龍齋餅舖，製作的牛舌餅、彩頭酥、鳳眼糕、烏魚子，都獲得陳水扁總統的青睞，並成為國宴指定店。老師傅李東成由學藝到出師，經營已有五十多年，現在已經傳承到第二代，真正是民俗茶點的創始人之一。於民國七十年推動第一屆民俗才藝活動，牛舌餅和鳳眼糕、彩頭酥經列入『名俗茶點』一夕間，名氣高漲，並獲得觀光客的喜愛。
"烏魚子"也是鹿港的特色之一，農曆10至3月是豐收期。九龍齋對烏魚子處理有其特別的方式，可稱得上"烏魚子專家"每年約可賣五、六千斤的烏魚子，可見其受歡迎的程度。南投特產------紹興香蛋糕‧刺蔥餅店刺蔥分佈於埔里、仁愛、魚池、集集全境之山麓海拔1600公尺以下，之闊葉林地。採集時間為春至秋季。刺蔥具有獨特的效用，也用在食品如刺蔥酒、刺蔥蛋糕、刺蔥餅、刺蔥麵包…等。紹興香蛋糕店刺蔥餅店展現傳統特色，加上刺蔥及紹興口味，成為最道地的埔里名產。
雲林特產總覽 　 西螺醬油西螺生產的醬油是黑豆釀製的蔭油，傳統市面上買的醬油大都是黃豆釀製的清油，西螺鎮上漫布各式各樣的醬油品牌，全都是遵循古法釀製的蔭油，較為有名的應該是丸莊醬油與瑞春醬油 這兩個品牌醬油各具特色，各有各的愛好者，他們將醬油各分等級，分屬不同價位，也兼售各式醬菜，有空造訪西螺時，醬油應該是自用與餽贈親友的好禮。北港麻油 - 雖然製作麻油的火候控制不易，北港麻油則以火候捏拿得宜而出名，油費香而不苦，道地新鮮。麻油的原料亦有從國外進口的，但是卻以國產芝麻所提煉的品質最好。 瓜子 - 瓜子取自非供食西瓜，也是北港溪沙質土壤的產物，所以貨真價實、口味甘美，是聊天佐酒的雋品。常啃瓜子的人， 只要稍微留心包裝的商標,應可發現,原來大部分的瓜子都是來自北港。 瓜子來自一種非食用的西瓜，也是沙質土壤的產物，北港剛好是它的最佳境環。 北港瓜子因為炒炸的功夫出色，所以在全省瓜子業中也居有舉足輕重的地位，許多地方的瓜子原料是由北港輸入再加工的。蠶豆 -此豆因其莢形似蠶繭，因而得名，北港因油炸業的興盛而成為蠶豆製造的最佳園地，質佳量多又香酥鹹脆，是爽口的好點心。 一般說來，蠶豆有硬殼和破殼兩種產品。硬殼蠶豆即由龍芽豆直接炒熟，味道芬芳，不過必須齒健牙利的人才能領略那在咀嚼間流露出來的芳香；破殼蠶豆是先將龍芽豆浸泡水中至外殼軟化，再瀝乾放入高溫的油鍋中炸開外殼，如此又鹹又香的蠶豆就是聊天或看電視最受歡迎的零嘴了。醱餅 -此餅兩面微微凸起，所以叫凸餅，除北港外別處很少見到，因是烘焙製成，所以乾爽香酥，可利收藏。 這是北港最特殊的小點，俗稱醱餅或大餅，與臺灣人結婚喜慶常用的禮餅大致相似,祇不過體積小一點，約一個手掌大，餅的兩面微微凸起，所以叫醱餅。此餅是當地人喜慶結婚時的餽贈禮物，其他地方很少見。 醱餅的原料很簡單，主要是麵粉和糖，利用醱酵烘焙而成，裡面沒有餡，不過吃起來卻芳香無比。它的另一特點是可以久藏。因此也可以當做乾糧，一包五個裝。北港醱餅以民主路的錦華齋賣的最有名，已有50年以上的歷史。 杏仁粉 - 由於北港進香人潮所帶動的消費市場，吸引外地的商人也打著『北港特產』的旗號加入買賣行列。杏仁粉即是在這種情況下，以其獨特的風味，在當地傳統特產中爭得一席之地。 杏仁是一種中藥，它的滋味芬芳，別具一格，一些賣早點的豆漿店，常將杏仁茶與豆漿一起販賣，喜歡杏仁獨特味道的人自然不少。 朝天宮附近隨處可見販賣杏仁粉的攤位，除了整包購買外，熱誠的小販通常都備有開水，供你立即享用。
嘉義特產---方塊酥在嘉義市的各式麵製糕點中，以【方塊酥】最出名。以前是馬拉松長跑健將的黨長發首創嘉義名牌【恩典方塊酥】為老牌元祖，以中國古老之獨家配方、豐富的原料精心製作，一層又一層慢火烘焙出又香又酥的中國式酥餅。南 部 名 產台南特產---安平東東鮮蝦餅店來到安平遊玩，最先映入眼簾的是琳瑯滿目的蝦餅店夾道歡迎，「喀滋喀滋」清脆的聲音則是東東鮮蝦餅店的招牌。新鮮的蝦餅不但色澤誘人，口感酥脆；最重要的是它的蝦香滿口，鹹淡適中，全完推翻你印象中油臭味的蝦餅。東東鮮蝦餅店第四代的老闆楊憲東強調其蝦餅製作過程絕對天然，不添加任何色素及防腐劑，消費者可安心使用，而且保證純手工製造過程。本店也經常參加全台各地的美食展，曾在兩天的美食展裡破下四十萬的銷售好成績，加上老字號的招牌頗受消費者好評，以及當地居民的推薦，好吃自然不在話下，還會讓你一口接著一口愛不釋手呢！

高雄名產---左營陳家鹽水鴨〝陳家鹽水鴨〞是一家五十年的老店，是無人不知，誰人不曉，聲名遠播，慕名而來的人非常多，這個名聞遐邇的口碑，可不是蓋的喔!〝陳家鹽水鴨〞獲頒中華民國金商獎和美食巨龍獎，老闆陳連生，是第二代經營者，仍遵循南京製鴨古法，鹽水鴨充滿彈性的肉質，軟嫩滑口，汁多味美，叫人著迷!另一道香酥鴨，也讓人拍案叫絕!酥脆的鴨皮，肉裏竟然有飽滿的水份!除了鴨肉之外店中的各式魯味，也很特殊!因為生意實在太好了，所以就在明誠路和中華路口開了分店，為了滿足和方便遠方的顧客，設有宅急便的服務。如此美味，當然不可錯過囉!高雄名產---左營黑竹牌厚片肉乾送禮要”用心”,如何送個得體又有面子的禮呢?　位於左營大路和埤仔路口(菜市場旁)的”黑竹牌食品”是一家20幾年的老店,產品種類齊全,有厚片豬肉乾、豬肉角、牛肉乾、香腸…等,保證讓你百吃不厭,吮指回味!其中超人氣的是〝厚片豬肉乾〞,堅持選用新鮮的豬後腿肉和十幾種精心調製祕方,是老闆累積多年的經驗,多種口味讓你選擇,好吃到讓你無法挑剔!　無論當零食或外出郊遊,都是你最棒的享受!老闆說：過年過節前後總會接到很多訂單,因為送禮的人來買,接到禮物的人,吃了好吃,所以也來買!難怪客人總是源源不絕!屏東特產櫻花蝦櫻花蝦是日本人所命名的，也唯有日本的靜崗以及台灣的東港才能見到它的芳蹤，每當櫻花蝦的盛產期一到，便可見到東港當地漁家戶戶地上晒滿了櫻花蝦，那大海的味道經過陽光曝曬的櫻花蝦是機器乾燥所不及的，近年來櫻花蝦的產量逐漸減少，也因此其身價水漲船高供不應求，甚至有時連海鮮店家也得與觀光客們搶貨源呢！櫻花蝦料理相當的多，但東港當地最常吃的便是以爆炒的方式來料理，黃昏時分，海風徐徐，此時若能來盤爆炒櫻花蝦再配上一杯冰涼的啤酒，那是再美好不過的時刻了。黑鮪魚近年來遠洋漁業的發達再加上台灣媒體為黑鮪魚的加溫，於民國90年起，屏東縣政府逐漸重視地方的發展及觀光遠景，也因如此東港的黑鮪魚逐漸聲名遠播，就連喜好魚生的日本人也聞香而來。黑鮪魚可謂之為魚中極品，其魚肉中飽含豐富的油脂及不飽合脂肪酸，讓黑鮪魚的身價日益上漲。黑鮪魚的料理方式相當的多，但其中以鮪魚肚生魚片的方式更能品嚐到其真正的甘甜。為了保存鮪魚肚中油脂的DHA，其多半都以急速冷凍方式來保存，其切面相當的漂亮猶如松板牛肉雪花一般，當口中的生魚片與舌蕾溫度接觸時，油脂馬上融化，使得黑鮪魚有入口即化的口感，這是一般生魚片所不及的，這也難怪它的身價不扉了！！烏魚子大自然的陽光。鹽巴的醃漬以及新鮮的油魚卵造就了東港的油魚子市面上雖有油魚子但其口感卻不及東港人所製的來的紮實及甘甜入喉這也就是東港油魚子享譽其名的由來了！！油魚子的吃法是在其表面塗上高粱酒後以炭火燒烤，再加上大蒜苗和白蘿蔔片，其風味絕加讓許多老饕難以抵檔它的魅力！！